【早安健康／伯蒂爾・馬克羅德 / 2020.8.4】

食物並不是延年益壽、保持身體健康的唯一因素，某些飲品也能促進身體健康。人生中最重要的第一號飲品，白開水當之無愧。我們不吃東西，還能存活多日；然而，一旦沒了水或其他流質飲品，沒過幾天就會產生併發症。

藉由攝取 足量的流質飲品，我們能為全身創造出健康的環境。我們每天攝取的流質飲食量若過低，會導致身體持續以脫水的狀態運作，這是許多症狀與疾病的根源。我們每天攝取的流質飲食量若達到建議值（ 一點五公升），就能保持較佳的整體健康。

除了清水以外，其他飲品主要包括咖啡、茶與酒精。

研究顯示：就連不含咖啡因的咖啡，對人體健康都有幫助。

因此，學界對咖啡真正有益健康的成分，迄今尚未有定論。不過， 有益健康的效果，主要或許還是來自抗氧化物。

研究證實：

1. 減少罹患糖尿病風險

美國一項在二十年內追蹤十二萬五千名受測者的大型研究顯示：不管受測者在參加研究前每天的咖啡攝取量是多少，每天多喝一杯咖啡能降低罹患糖尿病的風險。在一項規模更大、涵括約四十五萬名受測者的研究中，每天攝取三到四杯咖啡的受測者罹患糖尿病的機率，比每天攝取兩杯以下咖啡的受測者，低了百分之二十五。

2. 減少中風的危險

一項在二十多年來追蹤八萬多名女性的研究顯示：每天攝取二到三杯咖啡者中風的機率，比幾乎不喝咖啡者低了近百分之二十。有趣的是，就連不含咖啡因的咖啡，也有助於降低中風的機率（不過，其效果略低於含咖啡因的一般咖啡）。

3. 降低罹患阿茲海默症的風險

一項瑞典與芬蘭共同進行的研究指出：每天攝取三到五杯咖啡的中年人，日後罹患阿茲海默症的風險，比每天攝取兩杯以下咖啡的中年人低了約百分之六十。根據研究小組的探討，可能的原因為：咖啡含有大量抗氧化物，能對大腦產生保護作用。

4. 降低罹患帕金森氏症的風險

研究顯示，咖啡因能降低罹患帕金森氏症的風險。在二十年來，每天攝取三杯咖啡者，罹患帕金森氏症的機率，僅有攝取三杯以下咖啡者的一半。

5. 降低癌症復發的風險

瑞典南部隆德（Lund）一項研究顯示：每天攝取超過兩杯咖啡的女性，乳癌復發的風險較低。另一項研究則指出，喝咖啡有助於降低大腸癌的復發率。

本文摘自《剛好就能多活10年》／伯蒂爾・馬克羅德（哥德堡大學醫學教授）／網路與書

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