TVBS新聞 / 2019.7.28

許多民眾的日常中都少不了咖啡，有不少研究顯示，咖啡有助預防癌症、心血管疾病及糖尿病，還能幫助減重；不過享用咖啡時若出現「關鍵失誤」，恐怕不僅得不到營養，還會影響身體健康。外國網站《Livestrong》就列出了喝咖啡時應避免的9項錯誤。

1. 買咖啡粉

新鮮的咖啡豆含有最多的抗氧化成分，而商店中的咖啡粉可能已在架上存放數週，已失去抗氧化成分；建議購買時選擇整顆的咖啡豆，並用密封容器保存，要喝時再打開現磨。

2. 加糖或人工糖精

糖會帶給身體不必要的空熱量，還會導致許多負面影響，包括蛀牙、炎症和體重增加。

3. 加太多奶精

多數美國人喝咖啡一定要加奶精，若只加1小份影響還不大，但過量添加就會使1杯咖啡變成卡路里炸彈，營養價值也會跟著下降。

4. 把咖啡當甜點享用

不少業者推出多樣的咖啡產品，雖然一般黑咖啡的熱量還好，但這種被當成甜點的「咖啡」，熱量都相當嚇人，且裡頭添加的脂肪、糖和熱量都會對健康造成傷害。

5. 選擇膠囊咖啡

膠囊咖啡的外包裝屬於塑膠材質，一旦遇熱多少會產生化學物質，融進水中會增加健康風險，使內分泌受到干擾。

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6. 忘記清理咖啡機

任何需要水的家用器具都要經常清潔，尤其是咖啡機，因為裡頭的溫度及濕度相當適合細菌著床。

7. 喝得太晚

有些人下午過後沒精神，會想來杯咖啡提神，但太晚喝要小心睡眠問題；只要睡眠問題增多，對全身上下都會產生負面影響。

8. 分批買

許多人習慣一口氣買好幾個月份量的咖啡，但為了確保咖啡新鮮，建議少量購買；此外，應避免將咖啡豆冰在冰箱，防止水分流失進而影響風味。

9. 選擇輕度烘培的咖啡豆

咖啡豆在烘培過程中會產生抗氧化劑和抗發炎成分，烘培越久含量越高。

實習編輯／陳冠宇

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