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【早安健康／王心蕙 營養師】

●抵抗藍光，降低黃斑部病變發生率

●抗氧化，消除對人體有害的自由基

葉黃素為大量存在眼底視網膜中心—黃斑部的黃色色素，可吸收光線中能量較強的藍光，減少黃斑部病變發生率。由於現代人使用3C 產品的頻率越來越高，攝取足夠的葉黃素更能降低藍光傷害。

此外，因雙眼是接收光線的器官，需承受極大的氧化壓力，補充葉黃素能作為保護、抗氧化效果。特別須注意，因人體無法自行製造葉黃素，若工作需長時間用眼者，仰賴外源的補充更顯重要，例如天然深綠色蔬菜：芥藍、菠菜、綠花椰菜等。

適用症狀／族群

●須長時間使用3C產品者
● 50歲以上的中老年人（為老年性黃斑部病變好發族群）

天然好食

蛋黃、深綠色蔬菜，如芥藍、菠菜、綠花椰菜及南瓜等。

蛋黃：葉黃素最重要食物，身體吸收率第一名！

食用注意事項

拌油料理，吸收更提升：葉黃素為脂溶性營養素，多存在於深綠色蔬菜中。料理時，記得用油炒過，或燙過再拌油，吸收效果將更提升。

保健品補充注意事項

補充初期可搭配DHA：研究顯示，開始前2個月，同時補充葉黃素及DHA能有效提升血中的葉黃素濃度。但4個月後，額外補充DHA即無明顯效果。

建議攝取量：一天6∼10 毫克，定期補充3個月。

因葉黃素於腸道吸收後，需2∼ 4個月，黃斑部的葉黃素濃度才會顯著上升，且濃度維持長達半年。因此，葉黃素須長期且每日服用，才真正能發揮效果。

每日補充不超過30毫克：目前市售葉黃素劑量並無一致，含量為6∼25毫克不等。根據衛福部公佈之食品添加物使用範圍及限量表，每日補充葉黃素不應超過30毫克，建議充分閱讀保健品的營養標示並詢問醫師、營養師後，再行補充。

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