【早安健康／林明慧編譯】義大利麵、拉麵、烤肉吃到飽，這些美味的食物熱量驚人，吃的時候雖然充滿罪惡感，卻還是一口接著一口停不下來。其實這些易胖食物並不是在吃完當下立刻變成體脂肪，日本瘦身專家、減肥健康協會理事伊達友美指出，食物轉化成體脂肪所耗的時間不一，碳水化合物只要12小時，而脂質、蛋白質則需1～2日。如果能在形成體脂肪之前攝取燃燒脂肪的必要營養成分，有效代謝掉過量碳水化合物及油脂。利用「清帳」的概念，輕鬆甩脂並不是夢！

吃完義大利麵後喝「蘋果汁」

義大利麵碳水化合物比例高，吃完後血糖會急速上升，刺激胰島素分泌，導致醣類轉換成體脂肪堆積。而蘋果汁的植物性蛋白質（Osmotin）可將營養素轉換成能量，提升代謝。另外，富含在蘋果皮的蘋果果膠是腸內好菌最佳的糧食，增加好菌數量，改善腸道環境。因此除了蘋果之外，直接食用連皮的蘋果也有效。

吃完拉麵後吃「香蕉」

近幾年來日本各地拉麵名店紛紛來台開設分店，這波熱潮似乎還會延燒好一陣子。不過拉麵口味重鹹，湯頭鹽分高，不僅傷身，還會產生水腫。這時吃一根香蕉，或來一杯香蕉牛奶、香蕉豆漿，豐富的鉀幫助體內多餘鹽分排出，隔天起來也不會有浮腫的問題。

吃完烤肉後喝「黑咖啡」

吃到飽的烤肉是許多人聚餐的首選，烤得油滋滋的肉片其飽和脂肪酸吃下肚後，變成了體脂肪最佳的來源！不妨在吃完後來一杯黑咖啡，類黑精素（Melanoidin）能吸收多餘脂肪，並排出體外。如果不愛喝咖啡的話，也可選擇烏龍茶、黑烏龍茶等深色飲料。

喝完酒後喝「咖哩湯」

肝臟是負責分解各種營養素及毒物的臟器，喝酒後由於肝臟會優先分解酒精，導致肝臟疲勞，分解機能減弱。薑黃是咖哩的重要成分，當中的薑黃素能活化疲憊的肝臟，提升代謝功效。用咖哩粉煮湯，加一些雞肉、蔬菜等好消化的食物，守護肝臟健康。2016/4/21

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