春天是養肝的好時節，康華中醫診所院長張家蓓建議，吃當季食材最好，蔥薑蒜一定要多吃；黃帝內經指出五臟均有所對應的五色食物，肝臟即與綠色食物對應，因此春天要多吃深綠色蔬菜，不能吃太酸的東西，酸的食物對肝臟不好。

張家蓓說，有一道四川菜「蒼蠅頭」是最能代表春天的食材，辣椒有發汗的功能，裡面又有肉末與韭菜，維持體力和能量都有了，所有春天適合吃的食物都在裡面。此外還可以喝玫瑰花加上鬱金煮茶，可以疏肝解鬱；煮菜時也要多吃點豆鼓，豆鼓有助於把體內的血液引到體表，讓肝臟多休息，也比較不容易想睡覺。

若情緒起伏太大，容易咳嗽停不下來；臉上的青春痘化膿、濕疹紅腫，張家蓓表示，切忌在春天吃辛辣、「發性」的食物，像是小麥草、海鮮、油膩、油炸類食物，會讓發炎更嚴重。可以多吃包括芥藍、菠菜、碗豆等，以及根莖類的山藥、芋頭、地瓜等，都是不錯的食材，都很適合春天食用。

此外，我們的筋骨會因為氣溫變化大而收縮，不少人會覺得身體不舒服，也容易閃到腰、扭到腳，所以春天一定要多休息；讓肝臟休息，蓄積能量，迎接一年的工作。

圖/文擷取自台灣好食材

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