農委會發現吃1顆帝王或珍珠芭樂能清除18根香腸所含的亞硝酸鹽，可以說是水果之王。

香腸在烤爐上滋滋作響，農委會統計，香腸是國人最常吃的加工肉品，平均每年吃掉12萬公斤，但香腸裡面的亞硝酸鹽，進到人體恐怕產生致癌物，該怎麼清除體內毒素，專家告訴你要吃芭樂。一刀下去輕鬆剖開，可別小看這顆經濟又實惠的台灣芭樂，根據農委會試驗解果，18根香腸所含的亞硝酸鹽，竟然只需要一顆芭樂就可以達到清除效果。中醫師陳旺全：「含有維他命C最多的就是芭樂、奇異果，或是咽喉沙啞用楊桃，因為你吃了以後，它吸收以後，就會在我們體內增強你免疫系統，增強你抗病的能力，當然你就可以達到預防的作用。」

水果營養價值高，目前對抗香腸的亞硝酸鹽，國產芭樂包辦前三名，第四名則是木瓜，第五名才是鳳梨，而價位較高的進口水果，紐西蘭奇異果和南非葡萄柚則是排名第九。芭樂含豐富的維他命C、多酚類等等，這些抗氧化劑比較容易和亞硝酸鹽產稱化學變化，達到清除效果，因此下次在吃香腸時，可以配著芭樂吃，減少身體負擔。

水果之王！18根香腸毒素 一顆「芭樂」能清除-東森新聞HD

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