NOWnews 大陸新聞中心／綜合報導

食鹽是日常生活中不可缺少的食物調味料，但你知道食鹽還有什麼妙用嗎？

根據頭條網報導，以下為你一一盤點！

1、用油炸食物時，將一點鹽放入油鍋內，油就不會向外濺了。

2、將胡蘿蔔搗碎拌點鹽，可以將衣服上血跡擦掉。

3、洗水果時先把水果表面的汚漬揉搓掉，然後把水果浸泡在鹽水中，半小時後再沖洗乾淨，即可放心吃。

4、清洗平菇表面的黏稠物時，可將平菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘。

5、在處理魚的時候，在魚身上塗抹食鹽可以減少黏稠度。

6、將洗乾淨的魚放鹽水浸泡10幾分鐘後，在來油炸，不止有味道比較不腥，而且油炸時候也比較不容易碎掉！

7、用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。

8、切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。

9、煎魚前將魚放在鹽水中洗淨，魚就沒有泥土味和腥味。

10、把收拾乾淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鐘，然後再用油炸，魚塊不易碎。

11、魚放在冰箱中儲存時，常會變得太乾，放置在鹽水中冰凍，可防止發乾。

12、將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。

13、煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。

14、削好的鮮鳳梨放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。

15、牛奶中放少些鹽，不易變壞。

16、在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。

17、夏季豆腐很難保存，但將食鹽溶解於水後燒沸，冷卻後把豆腐浸放於鹽水中卻能使豆腐保存很長時間。

18、豆腐乾、豆腐皮等豆製品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆製品色白質韌。

19、有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2％的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。

20、發好麵粉後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。

21、煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。

22、煮破了殼的雞蛋時，水裡放點鹽，蛋白就不會流出來了。

23、在蘿蔔、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。

24、在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。

25、做甜食時，加入占糖量為1％的食鹽，成品的味道會更加甘美。

26、熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。

待續！後面有更多、更重要的好處.....要告訴您！

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