健身前如果剛好遇到吃飯時間，怕影響消化及運動品質，卻也擔心待會血糖太低，運動強度會不夠，又或者是運動完不敢吃東西怕熱量太高會變胖，因此，有些經驗老手，就會自備香蕉這個食物，到底他的好處是甚麼呢?

香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從中可以很容易地攝取各種營養素。香蕉食物纖維含量豐富，而且雖然因甜度甚高而得其名，但是一根淨重約100克的香蕉的熱量大約相當是一餐白飯的一半或以下而已。

香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養，甚至對大腦也有一些幫助。

根據一項綜合了11項過去的國際研究結果的分析，發現香蕉中的鉀離子可以降低中風危險。高血壓患者體內往往「鈉」多而「鉀」少，香蕉中含有豐富的鉀離子能抑制鈉離子，維持體內的鈉鉀平衡。從膳食中每攝入1.6克鉀（約3根香蕉），中風的機率會下降21%。

香蕉同時也是低GI值的食物，GI值(升糖指數)約55，一碗白米飯GI值約當86，香蕉跟糙米飯的GI值差不多，因此訓練前補充一根香蕉，提供運動中需要的碳水化合物，高GI值的食物會讓身體產生大量的胰島素分泌(俗稱肥胖賀爾蒙)。

減肥吃香蕉是不錯的選擇，一根香蕉約當100公克熱量86大卡，白飯一碗356大卡，但倘若習慣飯後吃水果，一天吃"10"根香蕉還是會變胖的喔!


香蕉的營養價值:

每100g食物營養值（3.5 oz）

熱量約當90 千卡 370 kJ
碳水化合物 22.84 g
糖 12.23 g
膳食纖維 2.6 g
脂肪 0.33 g
飽和脂肪 0.112 g
單元不飽和脂肪 0.032 g
多元不飽和脂肪 0.073 g
蛋白質 1.09 g
色氨酸 0.009 g
蘇氨酸 0.028 g
異亮氨酸 0.028 g
亮氨酸 0.068 g
賴氨酸 0.05 g
蛋氨酸 0.008 g
胱氨酸 0.009 g
苯丙氨酸 0.049 g
酪氨酸 0.009 g
纈氨酸 0.047 g
精氨酸 0.049 g
組氨酸 0.077 g
丙氨酸 0.04 g
天冬氨酸 0.124 g
穀氨酸 0.152 g
甘氨酸 0.038 g
脯氨酸 0.028 g
絲氨酸 0.04 g
水 74.91 g (別以為香蕉乾乾沒水分喔!)
維生素A equiv. 3 μg (0%)
β-胡蘿蔔素 26 μg (0%)
葉黃素與玉米黃素 22 μg
硫胺（維生素B1）0.031 mg (2%)
核黃素（維生素B2）0.073 mg (5%)
煙酸（維生素B3）0.665 mg (4%)
泛酸（維生素B5）0.334 mg (7%)
吡哆醇（維生素B6）0.367 mg (28%)
葉酸（維生素B9）20 μg (5%)
維生素C 8.7 mg (15%)
維生素E 0.1 mg (1%)
維生素K 0.5 μg (0%)
鈣5 mg (1%)
鐵0.26 mg (2%)
鎂27 mg (7%)
錳0.27 mg (14%)
磷22 mg (3%)
鉀358 mg (8%)
鈉1 mg (0%)
鋅0.15 mg (2%)

營養成分資料來源: 偉大的維基百科
其他內容資訊來源: POSHU WANG