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全國廣播 / 2021.2.23

不少人愛用「168間歇性斷食法」來減重，但有一名30多歲的輕熟女在進行間歇性斷食法時，只吃魚、肉、蛋類和蔬菜，在8小時進食期間完全不碰任何醣類、飯等碳水化合物，結果在健康檢查後，竟發現低密度膽固醇嚴重超標至320mg/dl，一般人成人至少不能超過190 mg/dl，若持續下去恐引發罹患心血管疾病風險。對此，台中榮總新陳代謝科總醫師鄭由承表示，患者因完全阻斷攝取碳水化合物，造成生酮作用過於旺盛，導致體內膽固醇飆高。

這名輕熟女身高158公分、65公斤，經過兩個月的「168間歇性斷食法」，加上完全阻斷攝取任何碳水化合物，體重瘦了6公斤，但她的低密度膽固醇，俗稱壞的膽固醇，卻飆高到320mg/dl，嚴重者可能引發心血管疾病風險，因此尋求專業醫師協助，中榮新陳代謝科總醫師鄭由承表示，一般人採取「168間歇性斷食法」，如果有補充碳水化合物，是不會有膽固醇過高的情形，但這名患者因為進食的8小時內只吃魚、肉、蛋類和蔬菜等食物，造成生酮作用過於旺盛，導致膽固醇嚴重超標。之後患者接受口服降膽固醇藥物，並配合攝取碳水化合物，三個月後，低密度膽固醇降至150 mg/dl。

醫師建議，採用「168間歇性斷食法」的人，8小時進食期間均衡攝取各種營養素是很重要的，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物，尤其是不能完全不吃飯、五穀類或任何醣類食物，否則恐有膽固醇過高的風險。(全國廣播 記者廖佳倩 台中採訪報導)

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