〔記者施靜茹／台北報導〕

常以優酪乳或優格取代正餐嗎？小心！你可能已在不知不覺中攝取過多糖分。董氏基金會昨天指出，市售發酵乳含糖量高，消費者宜選購低糖或無糖發酵乳。

「飽足感、低熱量」、「低脂」、「添加果粒」……，董氏基金會食品營養組主任許惠玉說，發酵乳常以這類字眼行銷，讓消費者誤以為拿優格或優酪乳當正餐，可幫助減肥。事實上，不僅可能缺乏維生素、礦物質，還吃進過多糖分而造成肥胖。

董氏基金會今年七月抽查市售六十一款發酵乳，包括凝態優格、飲用優酪乳和稀釋發酵乳。結果發現，稀釋發酵乳加糖的比率最高，以兩百西西為例，有些產品添加高達七到八顆方糖，且所含的乳酸菌數，只有優格和優酪乳的十分之一。

許惠玉舉例，上班族買便當，常順便送一瓶稀釋發酵乳，但如果喝兩百西西稀釋發酵乳，喝下的總熱量將近兩百大卡，得從台北一○一的一樓爬到最頂層才消耗得掉。

董氏執行長周逸衡指出，世界衛生組織建議，每人每天糖攝取量，不應超過總熱量的一成，先進國家食品標示都包含糖類，相較之下，我國營養標示只需列出碳水化合物，政府應修法增列糖的項目，用以維護消費者知的權利。

「台灣業者常說發酵乳不甜，消費者不愛。」周逸衡說，其實據他所知，有些消費者會自製或到有機食品店買無糖發酵乳，國外無糖產品也容易買到。

董氏指出，攝取過多糖分無法消耗時，會轉變為脂肪，造成肥胖和慢性病；研究也顯示，長期吃過多糖，會使血管發炎，提高心血管疾病風險，小朋友則會出現情緒不穩等嗜糖症候群。

衛生署食品衛生處處長蕭東銘坦承，目前的食品衛生管理法規定，食品只需標示熱量，無需標示糖分，因為有些食品是天然糖分，有些是添加糖分，「標示的話，技術的確比較複雜」。

蕭東銘說：「除非嚴重到胖哥胖妹很多，否則要不要修法，見仁見智。」不過，衛生署去年起與教育部合作，規定含糖飲料不能進入中小學校園販賣。

董氏基金會的電話：（○二）二七七六六一三三，網址 http://www.jtf.org.tw

​【摘自 聯合報】2006年10月14日