先來認識"血糖"，是飲食控制與造成肥胖的關鍵之一！

血糖是指血液中的葡萄糖。消化後的食物轉換成的葡萄糖由小腸進入血液，是身體的主要能量來源。

澱粉，碳水化合物都比較容易影響血糖，甜份糖分越高的越會使血糖升高，油脂與蛋白質比較不容易影響血糖。高血糖時身體為了調解血糖濃度會分泌胰島素，增強"脂肪"的合成來降低血糖！所以吃甜的，吃澱粉容易胖其來有自！

吃越甜的東西越容易使血糖大起大落，低血糖的時後又想要吃，引發食欲而容易吃多，進而造成身體熱量堆積。

因此減肥的關鍵是"控制血糖穩定"，有人用"吃肉減肥法"：蛋白質消化吸收比較久的特點，來達到飽足不易餓的效果。

澱粉是必須攝取的！澱粉供給運動時需要足夠的肝糖血糖能量！提供你大強度訓練需求。你會傻傻的以為身上脂肪很多可以拿出來用？那你就錯了！脂肪能量只能當成低強度有氧時的能量使用，如果沒有足夠血糖，脂肪無法完整燃燒分解，身體會產生酮酸態中毒！身體會壞料料。

選擇高纖低ＧI的澱粉也不容易影響血糖：地瓜，大燕麥，五穀米等等。

澱粉不是肥胖的主因，是甜份加上過多的熱量攝取，你吃肉吃過多一樣會胖！吃任何食物吃過多一樣會胖！

再來，血糖低會頭暈嘔吐心悸無力，非常危險。還容易造成"蛋白質"流失~!!!哇~~~好不容易練起來的翹臀消了~~~（因為沒有肝糖可以燒就拿瘦肉來燒了）

飲食控制方法:

飲食控制方法 part.1

飲食控制方法 part.2

轉錄自 輔大金鋼狼