中國時報【張啟芳、馮惠宜、黃如萍╱連線報導】
來台灣，一定要迺夜市！交通部觀光局調查，近8成來台旅客都會去逛夜市，觀光客倍增，夜市商機大躍進，高雄市一口氣新闢了2個大型夜市，連台中七期豪宅區，也要開夜市。
「迺夜市是台灣最具代表性的飲食文化，從電影《雞排英雄》到電視本土劇《夜市人生》皆表現出夜市文化的魅力。」高雄金鑽夜市發言人鄭世熙指出，夜市已成為觀光新亮點。
以金鑽夜市為例，包括停車場佔地約9000坪，裝潢不輸百貨公司的美食街，760個攤位，不只各種銅板美食如蚵仔煎、臭豆腐、大腸包小腸等，還涵蓋服飾、藝品、娛樂、生活百貨等，另打造五星級豪華洗手間，與提供免費汽機車停車場，號稱是全台灣最大的合法夜市。
現在，觀光客一團接著一團到台灣迺夜市，觀察金鑽夜市人潮，外來觀光客包括陸客已經高達7成，高雄市當地約只佔3成。
鄭世熙說，夜市文化帶來人潮，有人潮就有錢潮，金鑽夜市成立後，附近房地產上漲了2成。
而夜市規模達3000攤的台中逢甲夜市，平日人潮約5至6萬人，遇假日動輒破10萬人潮；人潮如錢潮，夜市成為許多失意老闆東山再起的戰場。
55歲外號「新社阿貴」的洪昭貴是第一批西進大陸設廠的台商，年產300萬雙雨鞋，在大陸市佔率第1名，2009年因大陸投資環境丕變，黯然回台。
兩年前阿貴開始到逢甲夜市賣茶，主打養生健康的黑木耳汁，不但大學生愛喝，許多觀光客也愛來一杯，曾有陸客返家後畫地圖介紹給來台觀光的同鄉，指引他們如何找到「糾茶隊」，現在洪昭貴用黑木耳汁征服陸客。
位在逢甲文華道商場的「激旨燒鳥」，每到假日排隊等候的人潮綿延數公尺，老闆曾建榮曾是燒烤餐廳的老闆，但餐廳開8個月就關門，轉戰夜市賣日式串燒而聲名遠播，不少日本、韓國商務客來台灣，一定要來「報到」，路邊賣串燒讓他的月薪和中央一級首長差不多。2013/11/11
