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早安健康 新聞中心吳旻珊 / 2024.7.12
濕疹時不時來擾人?可以檢查一下平常吃的食物!今年6月一項發表於《JAMA Dermatology》期刊的新研究指出,濕疹難以痊癒可能和鈉的攝取量有關,每多吃1克鹽,就可能增加11%濕疹風險。想從飲食改善濕疹的問題,除了避免吃到過量的鈉,還可以少吃3種容易引起溼疹的食物!
研究:每多吃一克鹽,增加11%罹患濕疹的風險
加州大學舊金山分校醫學院的研究團隊,從英國生物銀行中提取約21萬人的醫療紀錄與尿液樣本,調查發現尿液中檢測到鈉含量越高、濕疹的情況越嚴重,換算下來每多攝取1克鹽,即增加11%濕疹風險,同時團隊也針對美國國家健康和營養調查中的1萬多人研究,結果也顯示每天多攝取到1克鈉,濕疹發作率增加22%。
學者普遍認為仍須進一步研究才能證實高鈉和濕疹的關聯,但越來越多的研究指出皮膚疾病和鹽的攝取息息相關,像是2019年於《Science Translational Medicine》期刊上一項研究也表明,在異位性皮膚炎患者的病變皮膚中,發現高於一般人30倍的鈉含量,推測可能是皮膚中累積的鈉引起發炎症狀。
濕疹反覆發作不能吃什麼?這4種食物常吃成發炎體質
既然鈉和皮膚病有關,那少吃鹽就沒問題了嗎?答案似乎沒有這麼簡單!現階段沒有研究團隊整理出皮膚疾病患者的鈉含量攝取方式,如果為了改善濕疹而「滴鹽不沾」,還可能因為鈉攝取量太少,破壞細胞內外滲透壓平衡、影響神經傳導或肌肉收縮等功能。
想利用飲食調整皮膚問題,建議先向皮膚科醫師詢問意見,而以下幾個方式也可以幫你先排除「不必要的鈉含量攝取」,同時也要注意日常中容易引起過敏的食物,例如雲品中醫診所的衛教文章整理出濕疹反覆發作的3大飲食禁區,除了蛋、牛奶等常見的過敏原外,像是麻油雞、蔥、薑、蒜也可能因為太刺激,加重皮膚的發炎反應!
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1.減少不必要的鈉攝取(例如常沾醬、吃加工品、喝湯)
●加工食品:培根、香腸、火腿等加工肉品,就連蛋糕、餅乾、麵包、零食這些吃起來不鹹的東西都可能讓你吃下過量的鈉。
- ●多餘的醬料:番茄醬、甜辣醬、美乃滋等醬料鈉含量都很高,很容易吃進不必要的鈉,外食大多在烹調的過程中已經調味或醃製過,所以醬料能不淋就不淋,或改用沾的循序漸進減量。
- ●少喝湯:外食的湯品往往會為了提升風味,加入過多的鹽巴、高湯粉或其他調味料,因此鈉含量都極高,避免攝取太多的鈉,就要控制喝湯的頻率及量。
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2.留意容易引起過敏的食物
蛋、牛奶、魚、蝦、蟹、羊肉、鴨、鵝、花粉、食品添加物。食物過敏原有時會誘發濕疹,但也不代表食物過敏一定是濕疹的原因,因此可以多觀察,有發現異樣或任何疑慮建議諮詢醫師意見。 -
3.辛辣剌激的食物或補品少碰
麻油雞、十全大補湯、人參、胡椒、薑、蔥、蒜、洋蔥、濃茶、咖啡、酒。 -
4.冰涼飲品、過甜、油膩的食物忌口
巧克力、乳酪、起司、泡菜、牛排、香腸、花生。(早安健康)
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