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早安健康 新聞中心蔡經謙 / 2024.6.19
第二代日裔美國人三輪芳子(暫譯)今年2月迎來110歲生日,她是全美最高壽的日裔,近日事蹟登上美國報導版面,分享保持身心活躍、每天吃麵等,是她健康長壽的秘訣。
三輪芳子(Yoshiko Miwa)出生後經歷一戰、西班牙流感、母親早逝、禁酒令,甚至曾在二次世界大戰時被送往居留營,戰後還面臨難找工作的處境,一生充滿許多困境。不過,她憑著「忍耐」一詞一一克服人生難關,她的兒子Alan Miwa透露,「忍耐」是她常說的話,以耐心和尊嚴忍受看似難以忍受之事,是三輪芳子度過苦難的秘訣。
如今的三輪芳子已110歲高齡卻仍身體健康,不僅能每週做頭髮,漂亮亮地前往佛堂參加禮拜、社交,還擁有10個孫子、20個曾孫、1個曾曾孫,可謂兒孫滿堂,盡享天倫之樂。而她也不吝嗇地受訪分享自己的長壽秘訣:
1.高齡也不忘運動
三輪芳子在退休後,養成每天早上健走4英里(約6.4公里)的健康習慣。1990年,她76歲時,甚至還能參加20K步行馬拉松。
2. 虔誠信仰
三輪芳子從小在瓜達盧佩佛教教堂(Guadalupe Buddhist Church)長大,該教堂是京都本願寺到美國傳播淨土真宗佛教的先驅之一,後來甚至成立兒童之家。三輪芳子回憶,居住在兒童之家對她有特別意義,不僅學習了道德與倫理,「也影響了我,給了我人生方向。」
3. 興趣眾多
維持身心活躍是有助長壽的最佳良藥。她的興趣廣泛,包括閱讀、花道、水墨畫、刺子(傳統日本縫製工藝)等。
4. 充分社交
儘管三輪芳子如今活動力有限,但她不忘參加佛教教會的禮拜與社交活動,甚至從事志工活動,為其他老年人量血壓,幫忙當地日本文化學院準備午餐。
此外,家人的陪伴與互動也是長者幸福、不失智的重要一環。三輪芳子曾在自傳表示,「我媽媽死得早,因此我從未感受溫暖與家庭感,直到我有了小孩,才真切地感受到一個完整家庭的溫馨。」而她也幸運地,兒子、孫子、曾孫、親戚始終陪伴在她的身邊,如今他們不僅會一起旅行,還會舉辦派對一起同歡。
5. 喜歡吃麵
三輪芳子回憶,過往在兒童之家時,廚師經常做麵條,她也因此愛上麵條。如今,她不僅喜歡烏龍麵、拉麵、蕎麥麵,就連義大利麵等各式麵條都不放過,麵類因此成為三輪芳子每天都會吃的食物。
許多長者怕攝取麵類等碳水化合物會增加身體負擔,而少吃麵食等食材,然而過度限制碳水反而會使身體衰弱。日本大妻女子大學家政學部教授、營養師川口美喜子曾說明,不挑食並享受食物,是健康長壽民眾的特質。若過度限制碳水化合物,反而會讓飲食變得不均衡。
當身體缺乏能量,且從碳水化合物而來的能量來源持續不足,便會導致身體使用脂肪、蛋白質作為能量來源,從而讓蛋白質無法發揮維持肌肉、增強免疫力等應有的功效。衛福部台東醫院建議,高齡者每天應攝取約2.5~4碗飯或 5~8碗稀飯或麵條,才能達到碳水化合物的建議量。(早安健康)
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