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中天新聞網 記者黃韵涵／2023.3.25

高麗菜被譽為國民天菜，吃起來又甜又脆，幾乎人人都喜歡，尤其吃鐵板燒、熱炒必點高麗菜，醫師也指出，多吃高麗菜能防骨質疏鬆、助排便、甚至降低癌症。

板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓在臉書與泌尿科醫師戴定恩攜手揭秘高麗菜的4大好處。

預防骨質疏鬆

高麗菜含有維生素K和鈣，可以幫助預防骨質疏鬆，強化骨本。

豐富營養

高麗菜富含維生素A、B、C和葉酸，還有多種微量元素，是接受度高、營養又豐富的好蔬菜。

幫助排便

高麗菜富含膳食纖維，可以增加糞便體積，幫助排便順暢、清宿便，預防便秘。

降低癌症發生率

根據台灣癌症基金會指出，動物實驗證實，高麗菜中的吲哚及異硫氰酸鹽 能抑制膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌。

此外，陳鈺泓提出高麗菜的飲食小技巧，高麗菜若加熱太久容易導致營養流失，建議把烹煮時間減短；高麗菜富含鉀離子，腎功能不好者建議避免食用；甲狀腺機能低下者也要避免吃高麗菜，因高麗菜內的異硫氰酸鹽過多時，會影響甲狀腺功能。(中天新聞網)

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