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【早安健康／李芸報導】

早上起床後，你會先刷牙再吃早餐，還是先吃早餐再刷牙？針對早上刷牙的時機，往往分成兩派人馬，有些人認為剛起床嘴中會有異味，刷完牙才能安心吃早餐；有些人則認為吃完早餐後一次清潔更方便，不然刷完牙再進食，又會讓牙齒沾滿食物碎屑。其實，醫學上對於先刷、後刷，各有不同的健康考量和依據。

先刷牙再進食：避免滿口細菌下肚

主張先刷牙再進食的學者，多數是為了避免過多細菌隨食物下肚，影響身體健康。「草加家庭牙醫．矯正牙醫診所」院長小垣佑一郎在《不生病的解毒飲食法》一書中說明，當我們處於睡眠狀態，身體會自動減少唾液分泌，避免睡著時被積在口腔的口水嗆到。當口腔處於乾燥狀態，沖洗作用降低，會使得細菌肆意增生，過了一個晚上，如果不刷牙直接吃早餐，吃進身體的細菌數量相當於10公克的糞便！

松生診所院長、知名醫學博士松生恆夫也曾指出，當細菌增生，口腔內的酵素「蛋白酶」也會跟著增加，因此早晨口腔內的蛋白酶數量會達到高峰。當蛋白酶進入身體，會破壞體內有預防流感效果的黏膜，使得罹患流感的機率增加。因此他建議，最好一起床就馬上刷牙，更有助預防感冒。

吃完早餐再刷牙：保護牙齒避免蛀牙

至於認為應該等吃完早餐再刷牙的論點，則是由保護牙齒免於蛀牙出發。在美國執業的牙醫師Grace在YouTube頻道《Dr. Grace》說明，牙齒外層堅韌的「琺瑯質」由礦物質組成，當我們進食後，尤其是吃了酸性、甜性的食物，這些礦物質會開始流失，稱為「脫礦」；吃完東西後刷牙，可以加速讓礦物質回到牙齒上，稱為「再礦化」。而脫礦狀態為蛀牙的開端，因此若縮短牙齒脫礦的時間，就能有效防止預防蛀牙。

不過Grace牙醫師也提到，剛吃完酸、甜的食物時，口腔會呈現酸性，此時琺瑯質處於最脆弱的狀態，刷牙時可能會將琺瑯質刮除，反而導致牙齒變黃、變得較為敏感，因此美國牙醫協會建議，吃完東西後最好隔60分鐘再刷牙清潔。不過多數人沒有那麼多時間等待，因此Grace牙醫師表示，如果早餐沒有酸性食物就可以馬上刷牙；如果有酸性食物，則可以等待30分鐘後，先用清水漱口再刷牙清潔。

綜合雙方觀點，如果擔心早上起床嘴巴病菌多，又希望能保護牙齒免於蛀牙， Grace牙醫師建議起床時可以先用漱口水清潔口腔，等吃完早餐後，等待30分鐘再刷牙清潔。牙科醫師趙國翔則在《醫師好辣》節目中提出，對於趕時間的上班族、學生，吃完早餐後可以先用漱口、牙線代替刷牙，等到吃完午餐的30分鐘後，再進行一次性的口腔清潔。

刷牙還能防癌！這4招也能減少細菌含量

刷牙除了可以避免細菌下肚、保護牙齒健康，還可以有效避免癌症！日本愛知縣癌症中心研究負責人松尾惠太郎指出，每天按時刷牙2次，比起只刷1次者可以降低3成罹患口腔癌、食道癌的風險；如果每天都不刷牙，就算沒有抽菸喝酒，罹癌機率也比一般人高出1.8倍。他說明，由於口腔內的眾多細菌中，含有會產生致癌物質「乙醛」的菌種，刷牙時可以洗去這些細菌和致癌物質，因此可以預防癌症上門。

除了維持每日兩次的刷牙習慣，透過一些食材、健口操，也能降低口腔中的細菌含量：

1. 綠茶

楊梅天成醫院的衛教資訊指出，綠茶中富含可殺菌、抗病的強大抗氧化劑，可以有效防止牙菌斑黏在牙齒上，且茶類含有的「氟化物」，可以防止蛀牙、鞏固琺瑯質，因此綠茶常被用於各種牙膏、漱口水、口香糖中。

2. 芹菜

由於芹菜的纖維較粗，咀嚼芹菜時，這些纖維就像掃把一樣，可以幫助清除牙上的食物殘渣。另一方面，大力咀嚼可以刺激唾液分泌，藉此平衡口腔內的酸鹼值，達到自然的抗菌效果。

3. 薄荷

具有淡淡清香的薄荷也是減少壞口氣的好幫手。楊梅天成醫院的衛教資訊說明，薄荷葉含有單帖烯類的化合物，經由血液循環到達肺部，可以讓你呼吸時感覺氣味清新，改善口臭問題。此外，國外研究也發現使用薄荷類藥草漱口水，可以減少口腔內的細菌孳生、改善牙齦腫痛。

4. 口腔體操

在日本綜藝節目《林修老師的「現在就想知道！」》中，牙科醫師堀滋說明，習慣用嘴巴呼吸的人，很容易將外界的髒汙吸進身體，導致口腔細菌量暴增。因此他提出一套能改善舌尖位置的健口操，協助人們養成舌尖頂著上顎的習慣，用以阻擋空氣、髒污衝進口腔。

【改善舌尖位置的口腔體操】

說明：有空時就做能做30下，即能慢慢改善舌尖位置，調整呼吸狀態。

步驟：

●做「阿」的嘴型。

●做「一」的嘴型。

●做「烏」的嘴型。

●做「杯」的嘴型，並將舌尖向上吐出。

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