三立新聞網 丁雅芳報導 / 2022.10.26

不給糖就搗蛋的節日快到了！萬聖節絕對不能少了南瓜這位主角，不只是萬聖節的萬用裝飾，營養也是超豐富。營養師高敏敏介紹南瓜的營養，除了護眼、護心還可以防癌！

高敏敏科普，一顆南瓜裡有「7營養素」為人體帶來許多好處：

β-胡蘿蔔素

轉換成維生素A保護眼睛視力、鞏固皮膚及黏膜組織健康。

高纖維

高飽足感，豐富的纖維還能抑制胃口。

維生素A

保護粘膜健康，顧皮膚、顧眼睛、增強免疫力、對抗感染。

維生素E

提升免疫功能，強力抗氧化、降發炎。

礦物質鉀

預防心血管疾病，降血壓、消水腫。

維生素C

縮短感冒病程、增進白血球的生成，讓免疫細胞更有效運作，也加快傷口癒合！

南瓜籽裡面有豐富的鋅

消除男性攝護腺的初期腫脹，保健泌尿系統，也跟免疫力很有關係唷！

高敏敏表示，不同品種的南瓜營養成分也不同：

台灣南瓜：

熱量 46kcal、水分 86.4g、β胡蘿蔔素 2262ug、維生素A 4907I.U.、維生素C 3.4mg、維生素E 0.42mg、鋅 0.3mg

日本南瓜：

熱量80kcal、水分 77.4g、β胡蘿蔔素 3648ug、維生素A 6079.U.、維生素C 24mg、維生素E 0.55mg、鋅 0.2mg

栗子南瓜：

熱量 79kcal、水分 76.9g、β胡蘿蔔素 1096ug、維生素A 1827I.U.、維生素C 13.7mg、維生素E 2.1mg、鋅 0.2mg

菊花南瓜：

熱量 72kcal、水分 78.3g、β胡蘿蔔素 919ug、維生素A 1531I.U.、維生素C 18.8mg、維生素E 1.37mg、鋅 0.5mg

高敏敏建議大家平時就可以多吃南瓜，南瓜屬於全穀雜糧類，可以用它取代部分精緻澱粉，幫助身體維持免疫力、更健康。(三立新聞網報導)

●全台最棒的社區講座(台北場)！！(也可視訊上課)

社區經營必備的三本經典好書：

● 仗議執言

●驚爆台灣議事醜聞

● 再爆台灣議事亂象

★開會沒有您想像中的容易，一定要買書學習！

如想要及時接受到「我愛社區」的好文章分享， 趕快來 「我愛社區」 按吧！