中醫認為，黑色系的食材能夠溫熱身體、提升代謝，除了抗氧效果佳，增加皮膚內的膠原蛋白，讓肌膚凍齡，還有助養腎、調荷爾蒙，並預防子宮及卵巢老化，是女性們不可或缺的好夥伴。

黑豆

有潤腸、活血、補血等效用，且擁有豐富的花青素，它所含有的花青素比其他類的有更佳的抗氧化力，可以防止老化，並有抑制脂肪吸收的效果。

藍莓

含有豐富的抗氧化、發炎的植化素，能有效保護大腦。吳映蓉博士指出，科學家發現，藍莓中含有一種稱為紫檀的成分，類似葡萄中的白藜蘆醇，具有降低膽固醇、預防動脈硬化的功效。

葡萄

顏色越深的葡萄，抗氧化力越高，可以預防自由基導致的癌症、白內障等疾病。葡萄中類黃酮素多存在於葡萄皮及葡萄籽中，因此，吳映蓉博士建議，若要得到葡萄真正的好處，可連同葡萄皮（洗淨）一起吃，或喝杯純葡萄汁。

黑芝麻

含有優良的脂質、蛋白質與食物纖維，鈣質和鐵質甚至是牛奶的10倍以上。內含的芝麻木酚素可擊退造成老化的元凶－活性氧物質，並改善肝功能，降低膽固醇，建議一天攝取1～2大匙。

黑醋

與一般的醋不同，發酵、熟成至少需花一年以上，因此凝縮了大量天然胺基酸，幫助修復肌膚、皮膚與頭髮。而且黑醋還可促進代謝、消除疲倦，並控制血壓、膽固醇及血糖，強化肝功能，是非常好的抗老化食物。

昆布

富含維生素C、維生素A及維生素B1、B2，有助美肌、製造皮膚與黏膜細胞與消除疲勞等。此外其中的藻褐素，能降低發炎問題，進而改善胰島素阻抗現象。

黑米

豐富的花色素苷與維生素E能保護血管、防止動脈硬化，強大的抗酸化作用還可抑制致癌物質。比起普通的白米，鐵質、鋅、鈣、鎂等礦物質含量皆高。

乾燥香菇

含有一種叫「谷胺酸」的胺基酸，能活化腦部、促進新陳代謝，進而延緩老化速度，熱量也低，適合作為減肥食物。然而泡水時勿浸泡過久，以免鮮味流失。(早安健康)

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