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早安健康 新聞中心林昕潔 / 2022.4.20

蓮霧是許多人喜愛的水果，不但紅通通的外表十分討喜，而且口感爽脆、味道香甜，對健康也非常有益。

根據農業兒童網，蓮霧的產季原本集中在5月到7月，但常遭遇梅雨季和颱風，導致品質不理想，後來農民設法調節產季，變成冬季才收成，不僅降低了梅雨和颱風帶來的傷害，也避開夏季水果盛產期，反而成為冬季到春季不可或缺的水果。

蓮霧豐富維生素C抗氧化，吃蓮霧好處多多

蓮霧富含維生素C，強大的抗氧化作用有助抗老、美白、預防斑點生成；維生素A、B群、鐵等營養素，能夠改善貧血，且葉酸（維生素B9）對胎兒發育有重要的影響，因此也是孕婦補充營養的的優良來源。

每100克的蓮霧的鉀含量約為70毫克，能幫身體排鈉，具有消水腫、降血壓的好處。

和許多蔬果相同，蓮霧也有大量纖維和果膠，能夠助消化、促進腸道蠕動，且含水量高、糖分少，除了有助解渴外，也是瘦身的好幫手，飯前空腹食用2顆蓮霧，能夠增加飽足感，並減少膽固醇、動物性脂肪的吸收。

【蓮霧料理食譜：蓮霧鮮蔬沙拉】

食材：蓮霧100克、花椰菜100克、彩椒50克、腰果10克、優格2大匙、檸檬皮5克、柳橙果肉30克

作法：

1.將所有蔬果洗淨、彩椒去蒂與籽、花椰菜去梗後，全部切塊備用。

2.優格、檸檬皮與柳橙果肉拌勻後，淋在盛盤的蔬果上，再撒上腰果即可。(早安健康)

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