【早安健康／吳文哲報導】2022.1.11

若要選擇生活中不可或缺的飲品，咖啡一定是熱門選項，不論是為了提神醒腦，或是單純喜歡它的風味，在各種餐飲場合幾乎都可以看到人在喝咖啡。不過韓國中醫師金素興（김소형，音譯）也警告，在喝咖啡時最好不要搭配以下幾種飲食，否則可能會影響人體的吸收效率，甚至造成傷害。

咖啡壞朋友1：酒精

由於認為咖啡能夠幫助提神，有些常跑趴的人會選擇咖啡當作解酒的好夥伴，甚至會有「喝完咖啡酒就醒了」的錯覺。然而，事實上當酒精與咖啡因結合，只會讓人更容易飲酒過量。

當人體攝取酒精會刺激腦部分泌多巴胺，讓人感覺快樂，但同時也會分泌另一組酵素，防止人體過熱，這也是為什麼喝完酒會覺得「醉」。然而，咖啡因卻會抑制這種酵素的作用，並且加強多巴胺的效果。儘管看起來沒有醉，但實際上在血液中的酒精量並沒有減少，因此也更容易錯判以為酒已經醒了，進而造成飲酒過量，甚至引發事故。

咖啡壞朋友2：巧克力

雖然在咖啡廳、甜點店等，經常會看到咖啡與巧克力同時出現，但兩者的成分都含有大量咖啡因。比起一般飲品會標示營養成分表，巧克力甜點通常只是放在櫥窗中，就算有些巧克力食品的含量甚至超過一瓶可樂，也可能因為沒有標示而被忽略。

因為容易導致咖啡因攝取過量、影響睡眠，金醫師也建議民眾，在喝咖啡時也應該盡量避免巧克力、可可等，同樣含有咖啡因的飲食。

咖啡壞朋友3：保健食品

為了補充營養素，許多人會每天吃綜合維他命等保健食品，但在服用時，若是選擇搭配手邊的咖啡而不是白開水，反而會讓吃下去的營養素大打折扣。咖啡因會妨礙腸胃吸收營養素，因此包含鐵質、維生素D、維生素B群及維生素C等，這些主要營養素就算進入體內，也無法被充分吸收。

比起保健食品適合在吃飯時，或飯後馬上服用，金醫師也建議咖啡最好在飯後1~2小時候喝，才能夠避免影響營養吸收。

咖啡壞朋友4：肉

除了攝取蛋白質，藉由吃肉，人體也能夠獲得方便吸收的鐵質，比起蔬菜的吸收率僅僅只有5%，人體吸收肉類鐵質的效率能夠提升到15%。然而，咖啡中的丹寧，卻會反過來與鐵質結合，影響人體對鐵質的吸收，而咖啡因甚至會在腸胃吸收之前，與鐵質結合，並且直接藉由小便排出體外。因此在吃肉時，也會建議避免搭配綠茶或咖啡，防止吃下去的營養素全部都浪費掉了。(早安健康)

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