【早安健康／蔡經謙報導】2021.11.3

30歲、40歲、50歲…隨著年齡增長，望著鏡子裡的自己，皺紋、下垂等老化問題已悄悄地浮現。不過，和身旁同年齡的同學、朋友相比，為什麼有的人看起來就是比較年輕呢？日本醫師指出，臉部老化是從血管老化開始，若要減緩自己的老化速度，也要留意早餐吃的餐點是否妥當。

臉部老化和血管年齡大有關係

若要維持年輕貌美，不只外在要多注意防曬、保養，自己身體內的血管年輕與否也不可忽視。日本愛媛大學醫學院附屬醫院調查了273位民眾的血管年齡與實際年齡後發現，血管老化越嚴重，外表也會看起來越老化。

池谷醫院院長池谷敏郎解釋，肌膚的狀態能對外表年齡造成極大的影響，而維持肌膚狀態則倚賴血管與血液，持續送達維持皮膚細胞的營養、水分與氧氣。若血管機能與活動衰老，運送肌膚必要物質的活動也會衰退，肌膚就會因此老化。

日本愛媛大學醫學部附屬醫院內科醫師伊賀瀨道也曾於節目分享，當負責運送養分與氧氣給肌膚，並排出二氧化碳及回收老廢物質的微血管老化，就會造成皺紋、斑點等問題。

相對地，當血管年輕，毛細血管無間隙的遍布在皮膚下，血液流動與血液變多，皮膚便會變得水潤，肌膚狀態自然就好，可以說血管是從身體內側，擔當著送達維持肌膚美麗的「精華液」角色。

血管老化讓肌膚無法得到「精華液」！3種NG飲食激增老化風險

然而，池谷敏郎指出，隨著年齡增長，運送全身血液的動脈壁變厚、硬化、失去柔軟，這就是動脈硬化。隨著動脈硬化進行，血液流動變差，供給給肌膚的「精華液」也會變得遲滯，就像得不到水的植物般，肌膚就老化了。

而若要讓血管重返年輕，就必須得改變讓血管劣化的習慣，以這個大前提開始，實施維持血管數量與柔韌的措施。池谷敏郎表示，導致血管傷害老化的兩個重要因素便是「糖化」與「氧化」。而這些與飲食習慣脫不了關係，老得快的人常有以下3點飲食習慣：

• 1.咖啡、紅茶少不了糖
• 2.常購買的甜的寶特瓶飲料
• 3.早餐為了讓腦部運作較佳，常常吃甜麵包

血糖高峰與活性氧類讓血管變得破破爛爛

砂糖與飲料、麵包中含有大量的糖分，當攝取這些食物後，經由消化、分解變為葡萄糖進入血管後，血糖就會上升，隨後，胰臟便會分泌胰島素讓血糖下降。

池谷敏郎解釋，若一口氣攝取大量醣類，讓血糖急遽上升的話，胰島素也會大量分泌，讓血糖一口氣下降，像這樣在短時間內血糖快速升高、下降的情況稱為「血糖高峰」。反覆出現此現象的話，就會產生大量的「活性氧類」，讓細胞強力氧化，傷害細胞並使其劣化。當血管受傷、再修復、再受傷，如此重複，便會漸漸使得血管壁變厚，造成動脈硬化。

AGEs不僅破壞血管，眼睛病變、失智症、骨質疏鬆找上門

此外，池谷敏郎也指出，血糖值異常高的情況稱為「高血糖」，當反覆發生此狀況，便會讓血管老化。由於血管的主要材料是蛋白質，代謝中充斥著大量葡萄糖的高血糖狀態反覆發生，葡萄糖就會與血管壁的蛋白質結合，產生「糖化」現象，令蛋白質變性變為「AGEs」，引起動脈硬化。

不僅是血管、外表及血糖問題，AGEs在身體各處都會發生、累積，讓體內因氧化壓力而不斷老化。日本東海大學醫學部抗老化健檢醫學教授久保明也表示，AGEs不但加速身體老化，還是各種疾病的元兇。

當積聚在眼睛，有可能造成角膜變性，提高白內障、視網膜病變的風險；對腦部贈成傷害，使腦部失去正常運作功能，產生認知障礙、失智症的現象；當累積在骨頭，骨質硬度及密度也會降低，抑制細胞新生，產生骨質疏鬆症等狀況。因此不得不慎。(早安健康)

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