周文保將台南擔仔麵的品牌，陸續拓展至台中、高雄。翻攝頂鮮101官網
 

頂鮮101前董座周文保洗碗工出身，長袖善舞，成為台南擔仔麵創辦人許穆生的女婿，還打造餐飲王國，豈料去年驚爆欠債10億元跑路，其位於台中市的豪宅「由鉅三希」也流入法拍市場。根據司法院公告，該戶自去年11月以底價1億元一拍，至本月21日將進入四拍程序，底價則腰斬僅剩5120萬元，拆算車位後每坪單價僅剩約28萬元，低於市場行情，業者估計，應會有人出手搶下。

周文保是餐飲界的傳奇人物，他16歲從台南北上，第一份工作就是在華西街的台南擔仔麵洗碗，1年後轉為跑堂、做外場，因為懂得變通、察言觀色，身段也很柔軟，頗得許穆生信任，之後娶了許的三女兒，更將台南擔仔麵的品牌，陸續拓展至台中、高雄。
 
不甘只被稱為「許穆生的女婿」，周文保更野心勃勃、意圖打造個人的兩岸餐飲王國，因此將台南擔仔麵推往上海、也在101大樓86樓打造頂鮮101品牌，從洗碗小弟、變身餐飲大亨。

頂鮮101標榜高級裝潢、平價消費，使用英國骨瓷及法國刀叉，每間包廂都有主題豪華壁紙，平日午餐1,380元起、晚餐1,980元起，成功定位讓客源不斷。
 
之後還與台南東東餐飲企業董事長李日東聯手，入主上櫃公司宏森光電，並主導吃下北台灣連鎖餐廳晶宴會館，但或許是野心太大，財務狀況出現漏洞，去年5月突被宏森解任，接著出他欠債10億元跑路，驚動黑衣人上門向他的岳父許穆生討債，引起業界嘩然，不止岳父和他劃清界線，就連名下資產也慘淪法拍。
 
台中市7期重劃區內的「由鉅三希」，位處市政路、近惠中路，面對市政綠園道，屋齡約10年，是區域內的指標豪宅。根據司法院公告，周文保被法拍的戶別在28樓，面積約180.76坪，包括4車位，目前無人居住。一拍時底價為1億元，目前公告將於21日四拍，底價則來到5120萬元，若以車位每個150萬元拆算，每坪底價僅餘28.12萬元。
 
寬頻房訊發言人徐華辰指出，根據內政部實價網揭露資訊，過往「由鉅三希」28樓曾有3筆揭露資訊，交易坪數均與周文保戶相同，2015年6月的28樓揭露資訊有2筆，總價均為8100萬元，2017年11月，28樓則有1戶轉手，總價7150萬元，「依照此筆法拍戶總價僅餘5120萬元來看，要在四拍拍出的機率很高。」（蘋果地產 詹宜軒／台北報導 / 2019.2.18）

周文保爆欠債10億元跑路，其位於台中市的豪宅「由鉅三希」也流入法拍市場。資料照片

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